Cava Grande ist der Name einer Schlucht die sich in der Nähe von Noto Antico befindet. Der Fluß Cassibile hat sich hier tief in den Fels gegraben und einen wunderschönen Ort geschaffen. Von einem großen Parkplatz aus kann man in die Schlucht hinabsteigen, ein recht anstrengender Weg, über Stock und Stein, aber wer die Natur liebt und Wanderungen nicht scheut, der wird seine Freude an Cava Grande haben.
Wildblumen säumen den Weg und die weißen Felsen ragen zu beiden Seiten empor, die Gesteinsschichten bilden Muster und in der Ferne glitzert der Fluß. Am Grund der Schlucht angekommen, kann man entweder links den Fluß entlangwandern über große Felsen und an Stromschnellen vorbei, wendet der Wanderer sich nach rechts dann, kommt man zu den „Laghetti“, den kleinen Seen, hier hat sich der Fluß gestaut und eine Reihe von Seen gebildet, in die sich der Fluß mit kleinen Wasserfällen ergießt. Ein geradezu paradiesisches Szenario.
Wer sich dann von dem glitzernden Wasser angelockt, zu einem Bad entscheidet, der wird sich wundern, denn das Wasser ist Sch…..kalt. Aber wem die Sonne auf dem Weg schon etwas zugesetzt hat und wem der Schweiß in Strömen über die Stirn läuft, dem wird eine kleine Abkühlung gerade recht kommen.